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记得中的年味
作者:qywhb  时间:2017年 02月07日     点击:8430 [ 异常 受到 些微 ]

追寻童年的记忆,牢记记忆中的年味。故事定格在上世纪六七十年代丽江地区华坪县的偏远山区。记得中的年味,因为没有电和电视便没春晚精彩热闹的节目;因为基本没钱,即使没一般中国小孩都有的压岁钱;因为没有人识字懂书法,即使没喜庆的春联、猜灯谜和灯笼;因为钱不富裕,所以鞭炮可以起,但是不会像现在这样连绵不断,一阵连一阵。多是三两下炸完,没炸完全的就被小孩哄抢了拿在手心,藏在兜里成为向伙伴炫耀的资本。

孩提的年味非常有股……

孩提的年味里有“杀猪饭”。 依照家乡的风俗,多到了腊八就开始忙年了,家家户户开始计划杀年猪。猪头、猪脖子、内脏和猪下水全归自家,但是猪身子得剖一半到国家。这个时候杀的猪,肉的收藏时间较长,几乎年积攒的老腊肉都不会臭和变味。杀猪当天时兴请吃杀猪饭,今日你家,明日只我家,发生了平时没有的情致。

孩提的年味里有“扫屋”。其实就是大扫除,辞旧迎新的意思,孩提的自己认为扫屋很有趣,看大人们都在忙,把笤帚绑到竹竿上,房的樑、檩及边边角角都能扫得正。准备工作做好了,即使开始把房子里的箱子、柜子、几当有能搬动的家具都搬到院子里,针对房屋灰尘进行彻底清扫,到底后在地上均匀地落上水,再把橱柜、桌椅搬回原处或者有意识的更换变换位置,移动挪动,顿觉焕然一新。衣被也被姐姐们倒腾出来搬到河里清洗,年味里我而多了同份耍水的乐趣。

孩提的年味产生“发生鱼”、捞鱼。 除夕前一两上,门前的回龙河突然变得热闹而忙碌。发生“发生鱼”的,首先想法让河水分岔后改道,在水小有的河道里倒些生石灰或者苦葛根和沙石捣碎后的废品汁把水搅浑,鱼眼睛受刺激,即使走乱跳,村里老老少少不分男女就满河沟的搜抓四处“盲目”奔逃的大鱼小虾。啊发生“捞鱼”的,先把源头堵住,再把水抽干、翻干、打干,鱼没水暴露后用网兜捞。部分踹脚头鱼,腰背竹篓,一手拿网兜在下防守候,其他一手扶着河里的石头,双脚交替搅动石脚部位的流水,鱼受到惊吓,逃窜中落入守候的网兜。不论“发生鱼、捞鱼”,大家总会为自己的年夜饭添道菜。

孩提的年味还发生新衣服穿。因为布票紧缺,过年穿上同件新衣裳是非常好幸福的事,心里美美的可以回味一整年。

孩提的年味离开不起来那顿年夜饭。记得中的年夜饭丰盛而不奢华,主菜取材整个猪头,时隔40年,现在能记起的发生酸凳肉(切成方块)、猪耳朵、猪舌头、猪嘴等,和肥肉和板油炼油而来的油渣。其他小本野山药、松鼠、田鼠、竹鼠、山鸟、野兔、野猫、蜂蛹什么的野味和从种的蔬菜。还有就是前一两上发生鱼、捞鱼增添的同盆盐菜鱼汤。这些针对自己已有相当诱惑,赶忙好还没好的时候,自己总按捺不住馋相,吸溜着口水,围着灶台锅边打转,母也连续会一边笑骂小馋猫,一方面为一小块安抚一下。碗筷菜肴摆上桌,同小段鞭炮便会在这时响起,主事的父亲烧几柱香、烧点草纸念叨几句,忽视是请老祖先人们先吃,下一场父亲一点头,一大家人便围了上来。许由没电的原因,年夜饭都会在上黑前吃完,孩提的年夜饭从来没守岁的记忆,相反有比谁家吃得早的感觉。早吃完小伙伴们就拿着木玩具枪、带上零星的或者无炸透的鞭炮满村子追闹着“疯玩”。

孩提的年味里有正月初一“上山祭祖”。全家老小把年夜饭的菜每样留点带上,再带数米花糖、花生干果、糕点等贡品,即使沿着山路向各家祖坟而失去,房大的军队可以绵延几百米。清理完毕坟头杂草,摆上贡品,磕头的、作揖的、默哀的不凡。这个过程可以起鞭炮、啊发生用雷管(那时农业学大寨容易做到)或者火药枪的。其三响、九响还是多响,各有讲究。同处得奔另一处,祖坟分散而比远的,得干两三上,完后烧个火把贡品热了吃了回家,少数为不浪费。所谓“昨日生河捞鱼,今日上山祭祖,初一初二满山倒”说的就是这种上坟祭祖习俗。

现而今,各种各样的风俗接踵而来,生富裕、节奏加快,不断大鱼大肉吃喝不愁,但是感觉年味渐淡渐远,变得难以找。“劳动、贵、挤”已经成春节的关键词。即使烟花再好,啊没有小时候带响不鸣的爆竹。记得中的年味虽然清苦,却有浓厚喜庆和亲情,被人深、致横生。

孩提的年夜饭丰盛而不奢华。主菜取材整猪头,时隔40年,现在能记起的发生酸凳肉(切成方块)、猪耳朵、猪舌头、猪嘴等,和肥肉和板油炼油而来的油渣。其他小本野山药、松鼠、田鼠、竹鼠、山鸟、野兔、野猫、蜂蛹什么的野味和从种的蔬菜。还有就是前一两上发生鱼、捞鱼增添的同盆盐菜鱼汤。这些对于童年的自己已经有相当大的诱惑,和谐还没好的时候,自己总按捺不住馋相,围着灶台锅边打转,母也连续会一边笑骂小馋猫,一方面为一小块安抚一下。碗筷菜肴摆上桌,同小段鞭炮便会在这时响起,父亲作家里的主事人烧几柱香、烧点草纸念叨几句,忽视是请老祖先人们先吃,如果父亲一点头,已经等候一旁的一大家人变围了上来。许由没电的原因,年夜饭都会在上黑前吃完,孩提的年夜饭从来没守岁的记忆,相反有比谁家年夜饭吃得早的感觉。

                                                                                                                                                           (365bet体育源鑫公司 张帮志)

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